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Die Reise des Wanderimkers

Die Reise des Wanderimkers

von Johannes Gruber; Nina Wessely


Inhalt - DEM GESCHMACK DES HONIGS AUF DER SPUR Wenn die Bäume im Frühling in voller Blüte stehen, zieht Wanderimker Johannes Gruber mit seinen Bienenvölkern ... mehr zum Inhalt

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Hardcover
Wie guter Honig zu seinem Geschmack kommt
264 Seiten
m. zahlr. Farbfotos
250 mm x 209 mm

2017 Löwenzahn
Mit Fotografien von: Wolfgang Hummer
ISBN 978-3-7066-2611-8

Besprechung

"Jeder Honig ist einzigartig, und das in jedem Jahr aufs Neue. Dies aufzuzeigen, ist vortrefflich gelungen." bienen&natur


Langtext

DEM GESCHMACK DES HONIGS AUF DER SPUR
Wenn die Bäume im Frühling in voller Blüte stehen, zieht Wanderimker Johannes Gruber mit seinen Bienenvölkern von Weide zu Weide und fängt den Geschmack der Landschaft ein. Je nachdem, wo die Bienen fliegen und welche Pflanzen sie vorfinden, ist der Honig golden oder milchig weiß und schmeckt nach Holunder oder Karamell, duftet nach zarter Bittermandel oder würzigem Harz.

EINE HOMMAGE AN DEN HONIG UND DAS IMKERHANDWERK
Gemeinsam mit Nina Wessely hat Johannes Gruber Imker im ganzen Land besucht, um dem Geschmack und der Geschichte des Honigs nachzuspüren. Sie beschreiben die Entstehung des Honigs, die Arbeit mit den Bienen, erzählen von feuchten Aulandschaften und saftigen Bergwiesen und den so genannten Trachtpflanzen, die den Bienen Nektar spenden. Wolfgang Hummer hat sie dabei begleitet und über 100 stimmungsvolle Bilder eingefangen.

- alles über Honig, seine Historie, Entstehung und Inhaltsstoffe in wundervollen Geschichten und Bildern erzählt
- lebendige Landschaftsporträts: Feld und Stadt, Hügel- und Moorlandschaft, Hochgebirge, Wald und Au
- ausführliche Beschreibungen zu den Bienenweiden: Vogelkirsche und Sonnenblume, Fichte und Alpenrose
- atmosphärisch dichte Porträts von Imkern aus ganz Österreich und Deutschland
- jeder Imker präsentiert sein Lieblingsrezept
- mit Bildern zum Träumen von Wolfgang Hummer


Biografische Anmerkung zu den Verfassern

Johannes Gruber ist Wanderimker. Er hat sein Leben den Bienen verschrieben und produziert in zweiter Generation sortenreine Bio-Honige in Buchberg in der Steiermark. Mit seinen über 200 Bienenvölkern wandert er von Blüte zu Blüte und ist immer auf der Suche nach neuen Geschmackskomponenten. Nina Wessely war immer schon neugierig. Essen - und alles was es mit sich bringt - hat es ihr bald besonders angetan. So mündete ihr beruflicher Weg über ein Tourismusstudium und Auslandserfahrungen in der Gastronomie bald in den Journalismus. Wolfgang Hummer ist Meister-Fotograf aus der Steiermark. Über mehrere Monate ist er mit Johannes Gruber und Nina Wessely durchs Land gereist und hat die Einzigartigkeit von Menschen, Landschaft und Honig fotografisch festgehalten.

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